Yılbaşına özel pratik hindi tarifi

Yılbaşına özel pratik hindi tarifi
Yılbaşına özel pratik hindi tarifi

Malzemeler 1 adet hindi
10 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
2 doluca yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 kuru soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz


Yemeğin Tarifi   

Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün.
Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin.
Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın.
İçine 2 limon suyunu ilave edin.
Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin.
Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin.
Sosun arta kalanını saklayın.
Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün.
Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.
Yışbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.

Yılbasi ve Kırmızı İc Camasiri Neden Yılbaşında Kırmızı İç Çamaşırı Giyilir

Yılbasi ve Kırmızı İc Camasiri  Neden Yılbaşında Kırmızı İç Çamaşırı Giyilir

Yılbasi ve Kırmızı İc Camasiri  Neden Yılbaşında Kırmızı İç Çamaşırı Giyilir

Yılbaşı akşamı kırmızı iç çamaşırı giyilmesi bayanlar arasında bir gelenek. (Hatta bazı erkekler içinde gelenek olabiliyor bu durum:) Kimi yeni senenin uğurlu gelmesi için, kimi yeni yılda çok seyahat etmek için, kimi de aşk mutluluk için kırmızı iç çamaşırı giydiğini söylüyor. Peki neden yılbaşında kırmızı iç çamaşırı giyiliyor?

   İnternet forumlarında bununla ilgili birçok tartışma alıp başını giderken, bazı rivayetler şu şekilde sıralanabilir;

+ Kimileri derki; yılbaşında kırmızı iç çamaşırı giyenler, bütün yıl donanır. Yani giyenler birçok kıyafet alırmış..

+ Kırmızı rengi seven kadınların neşeli ve hayat dolu oldukları söylenir. Genelde çabuk öfkelenseler de heyecanlandırmak kolay ve keyifliymiş.

+ Kırmızı aşkın ve şehvetin rengi. Yeni yılda kırmızı iç çamaşırı giyenler yıl boyunca aşkta da şanslı oluyormuş.

+ Bazıları da kırmızı iç çamaşırını gece 00:00′a çok az bir zaman kala pantolon üzerine giyiyor. Bu uğursuzluk getiriyormuş.

+ Kimileri de yılbaşı gecesi kırmızı iç çamaşır giymeyi piyango bileti gibi zannederler. Yeni yılda şans getireceğine, ikramiye çıkacağına, mal, mülk, servet sahibi olunacağına inanılır.

+ Bir söylentiye göre de yılbaşında kırmızı iç çamaşırı giymek kısmet açarmış.

+ Kırmızı iç çamaşırı giyenlerin daha cesur ve atik olduğu rivayeti de dilden dile dolaşıyor. 

Giyilen çamaşır ne renk olursa olsun, yeni yıl tam istediğiniz gibi olsun…

En kolay lezzetli yılbaşı pastası nasıl yapılır

En kolay lezzetli yılbaşı pastası nasıl yapılır
En kolay lezzetli yılbaşı pastası nasıl yapılır

Malzemeler 1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu 
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş) 
6 su bardağı un 
4 su bardağı tozşeker 
2 su bardağı sıvıyağ 
1 su bardağı ılık süt 

Keki ıslatmak için; 
1 su bardağı portakal suyu 
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi 

Muhallebi için: 
4 su bardağı süt 
1 yemek kaşığı mısır nişastası 
2 yemek kaşığı mısır unu (veya normal un) 
1 paket vanilya 
1 adet yumurta 
1 su bardağı şeker 
1 paket toz krem şanti 
1 su bardağı soğuk süt

Yemeğin Tarifi   

Önce muhallebi için; 4 su bardağı sütün içine mısır unu (ye da normal unu) ve nişastayı ekleyip karıştırın. Daha sonra şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpın. Karıştırarak muhallebi kıvamında, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın.



Öte yandan krem şantiyi bir bardak süt ile iyice katılaşıncaya dek çırpın. Sonra da dolapta 20 dakika bekletin ve çıkarıp, soğumuş muhallebiyle karıştırın. Tekrar mikserde çırpıp, buzdolabında bekletin.



Şimdi de keki yapmak için; derin bir kapta yumurtaları toz şekerle 4-5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve ılık sütü katıp, vanilya, un ve kabartma tozunu karıştırın. Yağlanmış büyük bir tepsiye kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirip, çıkarın. Sonra soğuyan keki ikiye bölün. Buzdolabındaki kremanın bir parçasını iki kekin arasına sürüp 3 yemek kaşığı hindistan cevizi serpin. Sıkılmış portakal suyuyla kekleri ıslatın. Kekin her tarafına kalan kremayı sürün. Üstünü süsleyip servise hazırlayın.